صوص بيشاميل

المكونات

2/1 لتر حليب

2 معالق كبار دقيق فورص

2 معالق كبار زبذة

ملح + ابزار

الطريقة

في كاسرونة كانذوبو الزبذة من بعد كانحيدوها من فوق البوطة اكانديفو ليها الطحين اكانخلطوهوم جيداا انردوهوم للنار مجدداا... ثم كانبداو نضيفو الحليب شوية بشوية مع التخليط جيداا انزيدو شوية ديال الملحة مع الابزار ...انحركوهوم مزيان حتى كايتماسك الخليط .

0 التعليقات:

سليلو (السفوف)

المقادير :

2كيلوغرام فورص ممتاز

1.5 كيلوغرام الزنجلان

2/1كيلوغرام كاوكاو

1 كيلوغرام اللوز

4/1 كيلوغرام الصوجا

4/1 كيلوغرام إلانْ

4/1 كيلوغرام زريعة الكتان

125 غرام حبة حلاوة

50 غرام قرفة

50 غرام النافع

1 كوزة + 1 كوزة صحراوية

1 بكية مسكة حرة

بضع قطرات من روح ماء الزْهـر

4/1 لتر زيت الزيتون

2/1 كيلوغرام زبدة

4/1 كيلوغرام العسل

125 غرام سنيدة

طريقة التحضير :

بعدما كنقيو المكونات المذكورة أعلاه كنﯕليوهم في الفران كل واحد على حدة وكانطحنوهوم اضافة الى القرفة و الكوزات اما بالنسبة للوز و كاوكاو كانهرمشوهوم ...من بعد كنخلطو المكونات كاملين جيداا مع ماء الزهر و العسل و زيت الزيتون مع زبدة ذائبة. كنحصلو على خليط متجانس لذيذ جدا كانتمنا اعجبكوم و بالصحة و الراحة

0 التعليقات:

طريقة صنع جبن بلدي

المقادير

1 لتر لبن

نصف لتر حليب

شوية ملح

الطريقة

نطيبو الحليب و نخلطو اللبن مع الملح و نخويو عليه الحليب طايب بدون تحريك و نخليوه حتى يبرد تقريبا 20 دقيقة.و نديروه فشبكة فيها زيف حياتي و تحت منو شي كسرونة كبيرة فاش يطلق الماء و نخليوه شي 3 ساعات و من بعد نعلقوه باش يتقطر مزيان (كايخسو24 ساعة باش يقطر مزيان ).من الاحسن نعلقوه فالثلاجة و صافي كيصبح واجد و ممكن ننسموه بالزعتر و الزيت البلدية عند الاكل.

بالصحة و الراحة.

0 التعليقات:

حشوة الشكلاط

المقادير

1 كاس سنيدة

1 كاس حليب

ملعقة و نصف نشا

ملعقة و نصف كاكاو

الطريقة

في كاسرونة كانخلطو سنيدة و كاكاو و نشا انزيدو ليهوم الحليب انديروه فوق البوطة مع التحريك الدائم حتى يتماسك الخليط . انديروه فوق الكيكة .

رااااه ضروري تبقاي تحركيه ا البوطة تكون مهيييلة ...نتمنى تعجبكم.

.بالصحة و الراحة

0 التعليقات:

حلوى بالشكلاط

المقادير

2 بيضات

1 اصفر بيض

500 g دقيق

250 gزبدة

1 كاس سنيدة

70 g النشا

شوكولاطة ذائبة

المربى

الكوك

الطريقة

نمزج الزبذة و سنيدة جيداثم نضيف البيض ثم باقي المكونات. نشكل الصورة على شكل بيضوي و ندخلها للفرن حتى تبدا بالاحمرار... بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض المربى و نزينها بالشكلاطة و نضيف الكوك حسب الرغبة.

بالصحة و الراحة.

0 التعليقات:

مادلين ساهل و بنيين

المكونات

g100 زبدة

4 بيضات

2 خميرة حمراء

1 كاس سنيدة

طحين حسب الخليط

الطريقة

كنخلطو كلشي انديرو الخليط ف كويغطات اندخلوهوم للفران حتى يطيبو و يتحمرو انزوقوهوم بالشكلاط ذايب اونقدموهوم ...كايجيو زوينين.

بالصحة و الراحة.

0 التعليقات:

فوائد التمر

الفوائد العجيبة للتمر
أظهر تحليل التمر الجاف - حسب المصادر الطبية - أن فيه 70.6% من الكربوهيدرات و2.5% من الدهن و33% من الماء و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من الكورامين وفيتامينات أ - ب1 - ب2 - ج، ومن البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاس والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمنغنيزيوم.

وهذا معناه أن للتمر قيمة غذائية عظيمة وهو مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً.

إن القيمة الغذائية في التمر تضارع بعض ما لأنواع اللحوم وثلاثة أمثال ما للسمك من قيمة غذائية، وهو يفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية ويعطى على شكل عجينة أو منقوع يغلى ويشرب على دفعات، ويفيد خاصة الأولاد والصغار والشبان والرياضيين والعمال والناقهين والنحيفين والنساء الحاملات.

ويزيد التمر في وزن الأطفال ويحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع جحوظ كرتها والخوص ويكافح الغشاو ويقوي الرؤية وأعصاب السمع ويهدئ الأعصاب ويقويها ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويشيع السكينة والهدوء في النفس بتناوله صباحاً مع كأس حليب، ويلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب ويقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية ويقوي العضلات ويكافح الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل - عند الصائمين والمرهقين -.

والتمر سهل الهضم سريع التأثير في تنشيط الجسم ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى، ومنقوعه يفيد ضد السعال والتهاب القصبات والبلغم وأليافه تكافح الإمساك، وأملاحه المعدنية القلوية تعدل حموضة الدم التي تسبب حصيات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم وإضافة الجوز واللوز عليه أو تناوله مع الحليب يزيد في مفعوله، ولا يمنع التمر إلا عن البدينين والمصابين بالسكري.

ولقد وجد أن الرطب يحوي مادة مقبضة للرحم تشبه الأكسيتوسين فتناول الرطب يساعد على خروج الجنين وتقليل النزف بعد الولادة، بما أن الرطب فيه مواد حافظة للضغط الدموي فهذا يساعد أيضاً على تقليل النزف، وكذلك عملية الولادة مجهدة مما يتطلب طاقة والرطب غني بالسكر الذي يعطي هذه الطاقة.

أما فيتامين (أ) الذي يحتويه التمر فهو يساعد على النمو ويقي من العشا (عمى الليل) ويساعد الجلد والأغشية الناعمة الرطبة التي تبطن الأنف والحلق على أن تظل سليمة.

والفيتامين (ب) في التمر يحافظ على سلامة الجهاز العصبي ويقي من توتر الأعصاب وانسداد الشهية، ويساعد على هضم الكريمائية والدهنية ويحافظ على سلامة اللسان والشفتين والجنون ويقي من البلاجر (علة يصحبها طفح جلدي وضعف واضطراب الأمعاء والجهاز العصبي).

وأما سكريات التمر فهي الغليكوز والليكولوز والسكاروز يمتصها الجسم ويتمثلها بسهولة فتصل سريعاً إلى الدم فإلى الأنسجة والخلايا في الدماغ والعضلات فتمنحها القوة والحرارة وهي مدرة للبول ونافعة للكليتين والكبد.

والتمر غني بالفوسفور الذي يزيد في حيوية الدماغ والنشاط الجنسي.

0 التعليقات:

أطعمة صحية للمرأة الحامل

* الأطعمة الصحية للمرأة الحامل:

1- الفاكهة المحفوظة فى عصائرها الطبيعية وليس فى شراب سكرى.

2- لبن الصويا، زجاجة واحدة منه تمد المرأة الحامل بحوالى ثلث الكمية التى تحتاجها من الكالسيوم يومياً وفيتامين (د).

3- الزبيب، يمد المرأة الحامل بحوالى 2 جرام من الألياف، 4% من إجمالى كم الحديد الموصى به .. الحديد للمرأة الحامل.

4- الزبادى، مادة غذائية هامة جداً فهى تمد الجسم بحوالى 25% من الاحتياجات اليومية من الكالسيوم .. كما أنه يمد المرأة الحامل بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية.

5- وجبة خفيفة من اللوز والكريز المجفف .. حيث يمكن الاحتفاظ بها فى المكتب أو حتى السيارة.

6- السلطة والتى يدخل فى محتوياتها الخضراوات التالية الخيار والجزر والكراث والسبانخ والكوسة بالإضافة إلى الطماطم.

7- الجزر الصغير، غنى بفيتامين (أ) والألياف ويمكن غمسه فى زبادى منزوع الدسم لمزيد من الفوائد الغذائية .. ويزود معه أيضاً البروكلى والقرنبيط (ضمان غسل الخضراوات جيداً قبل تناولها).

8- جبن الموتزاريلا قليلة الدهون غنية بالكالسيوم وبعض البروتينات.

9- عصير البرتقال .. غنى بفيتامين (ج) كما أنه يقدم للمرأة الحامل 15% من إجمالى احتياجاتها من الكالسيوم.

10- الحبوب مثل الشوفان فهى إفطار صحى للمرأة الحامل وخاصة أن الشوفان غنى بالفيتامينات والمعادن.

0 التعليقات:

حريشات صغار فالطيفال

المكونات

1 بيضة

1 خميرة فاني

1 خميرة حمراء

2 كيسان او 4/1 كلغ سميدة رقيقة

1 كاس حليب

نصف كاس زيت

قبصة ملح

الطريقة

تخلط المكونات و تترك ترتاح قليلا ثم تطهى في التيفال : حريشات صغار بالملعقة.

بالصحة و الراحة.

0 التعليقات:

كيكة الماء و الكاكاو

المقادير

- 2 بيضات

- 2 خمارات حمرات

- 1 خميرة الفاني

- 2 معالق كبار كاكاو

- 1 كاس سنيدة

- 2 كاس طحين

- 1 كاس ماء

للتزيين :

شكلاط اسود و ابيض + دانون شكلاط (دانيت)

الطريقة :

كنخلطو كلشي اكانديرو الخليط فالمول وندخلوه للفران حتى تطيب الكيكة و تبرد شوية انذهنوها بدانون الشكلاط انرشو عليها شكلاط اسود او ابيض محكوك على حسب الاختيار.

بالصحة و الراحة.

0 التعليقات:

Petit pain على شكل مسمن

المكونات

g 500 دقيق (فورص ديال الحلوى )

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز

5 معالق كبار سنيدة

2 معالق كبار زبدة ذائبة

بيضة

1 خميرة فاني

ملح

ماء دافئ للخلط

للحشو :

شكلاط اسود مقطع مربعات او كريم باتيسيير.

الطريقة

نخلطو جميع المكونات بالماء حتى نحصل على عجين متماسك و تكون شوية قاسحة حيث كاترخف مع الدليك من بعد نقسموها من 9 حتى 10 كويرات و نخليوهوم يترخفو غير شوية انبداو نشكلو في الرغيفات حتى نكملوهوم في مرة...و من بعد ناخدو رغيفة نكرصوها بحال الى غادي نطيبوها اكانقسموها على 2 بالموس و نبداو نحشيوها بالشكلاط انلفوها على نفسها و من بعد نحطوها فالطاوة لي غتدخل للفرن حتى نكملو الكل انخليوها تحمر من 30 الى 45 دقيقة .

ذهنيهوم باصفر البيض ممزوج مع شوية القهوة ذايبة في قليل من الماء...اكاندخلوهوم للفرن.

0 التعليقات:

طريقة تحضير رايبي جميلة

المكونات

نصف لتر لبن

نصف لتر حليب

5 معالق صغار سنيدة

1 ملعقة صغيرة نيدو

1 دانون فاني

1 كاس صغير سيرو احمر

الطريقة

نطربو كولشي فمولينيكس و ندخلوه للثلاجة يبرد.ا

بالصحة و الراحة.

0 التعليقات:

عصير التمر

المكونات

4/1 كلغ تمر

50 لوزg

50 كركاعg

1 لتر حليب

سنيدة على حسب الذوق حيت العصير كايجي حلو

الطريقة

نقيو التمرانطحنوه مع الحليب مزيان .. من بعد نضيفو ليه اللوز و الكركاع... سنيدة الى مابغيتيش ديريها بلاش.

بالصحة و الراحة.

0 التعليقات:

كفتة السردين مطحونة مع الخضر

المكونات

1 كلغ سردين

1 بطاطس

1 بصل

1 جزر

1 بيضة

ثوم + معدنوس

التوابل ( ملح- ابزار- كمون)

الطريقة

كنطحنو السردين مع البطاطس و البصل و الجزر ثم كانحكو عليهوم الثوم و نخلطو معاهوم المعدنوس و التوابل و انعجنوهوم بالبيضة.

كنديرو فالكفتة كويرات اكاندوزوهوم فالطحين اكانقليوهم فالمقلاة...اكايتقدمو مع السلطة لذاذ اماكايهزوش زيت.

بالصحة و الراحة.

صوص بيشاميل

0 التعليقات:

سليلو (السفوف)

0 التعليقات:

طريقة صنع جبن بلدي

0 التعليقات:

حشوة الشكلاط

0 التعليقات:

حلوى بالشكلاط

0 التعليقات:

مادلين ساهل و بنيين

0 التعليقات:

فوائد التمر

0 التعليقات:

أطعمة صحية للمرأة الحامل

0 التعليقات:

حريشات صغار فالطيفال

0 التعليقات:

كيكة الماء و الكاكاو

0 التعليقات:

Petit pain على شكل مسمن

0 التعليقات:

طريقة تحضير رايبي جميلة

0 التعليقات:

عصير التمر

0 التعليقات:

كفتة السردين مطحونة مع الخضر

0 التعليقات:

المساهمون

أرشيف المدونة الإلكترونية