يومياتكــــــــ

المكونات

2/1 لتر حليب

2 معالق كبار دقيق فورص

2 معالق كبار زبذة

ملح + ابزار

الطريقة

في كاسرونة كانذوبو الزبذة من بعد كانحيدوها من فوق البوطة اكانديفو ليها الطحين اكانخلطوهوم جيداا انردوهوم للنار مجدداا... ثم كانبداو نضيفو الحليب شوية بشوية مع التخليط جيداا انزيدو شوية ديال الملحة مع الابزار ...انحركوهوم مزيان حتى كايتماسك الخليط .

المقادير :

2كيلوغرام فورص ممتاز

1.5 كيلوغرام الزنجلان

2/1كيلوغرام كاوكاو

1 كيلوغرام اللوز

4/1 كيلوغرام الصوجا

4/1 كيلوغرام إلانْ

4/1 كيلوغرام زريعة الكتان

125 غرام حبة حلاوة

50 غرام قرفة

50 غرام النافع

1 كوزة + 1 كوزة صحراوية

1 بكية مسكة حرة

بضع قطرات من روح ماء الزْهـر

4/1 لتر زيت الزيتون

2/1 كيلوغرام زبدة

4/1 كيلوغرام العسل

125 غرام سنيدة

طريقة التحضير :

بعدما كنقيو المكونات المذكورة أعلاه كنﯕليوهم في الفران كل واحد على حدة وكانطحنوهوم اضافة الى القرفة و الكوزات اما بالنسبة للوز و كاوكاو كانهرمشوهوم ...من بعد كنخلطو المكونات كاملين جيداا مع ماء الزهر و العسل و زيت الزيتون مع زبدة ذائبة. كنحصلو على خليط متجانس لذيذ جدا كانتمنا اعجبكوم و بالصحة و الراحة

المقادير

1 لتر لبن

نصف لتر حليب

شوية ملح

الطريقة

نطيبو الحليب و نخلطو اللبن مع الملح و نخويو عليه الحليب طايب بدون تحريك و نخليوه حتى يبرد تقريبا 20 دقيقة.و نديروه فشبكة فيها زيف حياتي و تحت منو شي كسرونة كبيرة فاش يطلق الماء و نخليوه شي 3 ساعات و من بعد نعلقوه باش يتقطر مزيان (كايخسو24 ساعة باش يقطر مزيان ).من الاحسن نعلقوه فالثلاجة و صافي كيصبح واجد و ممكن ننسموه بالزعتر و الزيت البلدية عند الاكل.

بالصحة و الراحة.

المقادير

1 كاس سنيدة

1 كاس حليب

ملعقة و نصف نشا

ملعقة و نصف كاكاو

الطريقة

في كاسرونة كانخلطو سنيدة و كاكاو و نشا انزيدو ليهوم الحليب انديروه فوق البوطة مع التحريك الدائم حتى يتماسك الخليط . انديروه فوق الكيكة .

رااااه ضروري تبقاي تحركيه ا البوطة تكون مهيييلة ...نتمنى تعجبكم.

.بالصحة و الراحة

المقادير

2 بيضات

1 اصفر بيض

500 g دقيق

250 gزبدة

1 كاس سنيدة

70 g النشا

شوكولاطة ذائبة

المربى

الكوك

الطريقة

نمزج الزبذة و سنيدة جيداثم نضيف البيض ثم باقي المكونات. نشكل الصورة على شكل بيضوي و ندخلها للفرن حتى تبدا بالاحمرار... بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض المربى و نزينها بالشكلاطة و نضيف الكوك حسب الرغبة.

بالصحة و الراحة.

المكونات

g100 زبدة

4 بيضات

2 خميرة حمراء

1 كاس سنيدة

طحين حسب الخليط

الطريقة

كنخلطو كلشي انديرو الخليط ف كويغطات اندخلوهوم للفران حتى يطيبو و يتحمرو انزوقوهوم بالشكلاط ذايب اونقدموهوم ...كايجيو زوينين.

بالصحة و الراحة.

الفوائد العجيبة للتمر
أظهر تحليل التمر الجاف - حسب المصادر الطبية - أن فيه 70.6% من الكربوهيدرات و2.5% من الدهن و33% من الماء و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من الكورامين وفيتامينات أ - ب1 - ب2 - ج، ومن البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاس والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمنغنيزيوم.

وهذا معناه أن للتمر قيمة غذائية عظيمة وهو مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً.

إن القيمة الغذائية في التمر تضارع بعض ما لأنواع اللحوم وثلاثة أمثال ما للسمك من قيمة غذائية، وهو يفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية ويعطى على شكل عجينة أو منقوع يغلى ويشرب على دفعات، ويفيد خاصة الأولاد والصغار والشبان والرياضيين والعمال والناقهين والنحيفين والنساء الحاملات.

ويزيد التمر في وزن الأطفال ويحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع جحوظ كرتها والخوص ويكافح الغشاو ويقوي الرؤية وأعصاب السمع ويهدئ الأعصاب ويقويها ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويشيع السكينة والهدوء في النفس بتناوله صباحاً مع كأس حليب، ويلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب ويقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية ويقوي العضلات ويكافح الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل - عند الصائمين والمرهقين -.

والتمر سهل الهضم سريع التأثير في تنشيط الجسم ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى، ومنقوعه يفيد ضد السعال والتهاب القصبات والبلغم وأليافه تكافح الإمساك، وأملاحه المعدنية القلوية تعدل حموضة الدم التي تسبب حصيات الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم وإضافة الجوز واللوز عليه أو تناوله مع الحليب يزيد في مفعوله، ولا يمنع التمر إلا عن البدينين والمصابين بالسكري.

ولقد وجد أن الرطب يحوي مادة مقبضة للرحم تشبه الأكسيتوسين فتناول الرطب يساعد على خروج الجنين وتقليل النزف بعد الولادة، بما أن الرطب فيه مواد حافظة للضغط الدموي فهذا يساعد أيضاً على تقليل النزف، وكذلك عملية الولادة مجهدة مما يتطلب طاقة والرطب غني بالسكر الذي يعطي هذه الطاقة.

أما فيتامين (أ) الذي يحتويه التمر فهو يساعد على النمو ويقي من العشا (عمى الليل) ويساعد الجلد والأغشية الناعمة الرطبة التي تبطن الأنف والحلق على أن تظل سليمة.

والفيتامين (ب) في التمر يحافظ على سلامة الجهاز العصبي ويقي من توتر الأعصاب وانسداد الشهية، ويساعد على هضم الكريمائية والدهنية ويحافظ على سلامة اللسان والشفتين والجنون ويقي من البلاجر (علة يصحبها طفح جلدي وضعف واضطراب الأمعاء والجهاز العصبي).

وأما سكريات التمر فهي الغليكوز والليكولوز والسكاروز يمتصها الجسم ويتمثلها بسهولة فتصل سريعاً إلى الدم فإلى الأنسجة والخلايا في الدماغ والعضلات فتمنحها القوة والحرارة وهي مدرة للبول ونافعة للكليتين والكبد.

والتمر غني بالفوسفور الذي يزيد في حيوية الدماغ والنشاط الجنسي.

صوص بيشاميل

سليلو (السفوف)

طريقة صنع جبن بلدي

حشوة الشكلاط

حلوى بالشكلاط

مادلين ساهل و بنيين

فوائد التمر

المساهمون

أرشيف المدونة الإلكترونية